Mit dem Lebensmittelkontrolleur unterwegs 2/3 DOKU
PLAYLIST: www.youtube.com Alarm hinter der Theke – Mit dem Lebensmittelkontrolleur unterwegs In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum, und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen. Matthias Hermann notiert die Versäumnisse. Ein Bußgeld ist fällig. Für die Restaurantchefin ein sehr unangenehmer Besuch. Der Lebensmittelkontrolleur kommt grundsätzlich unangemeldet – ob ins China-Restaurant, in die Eisdiele oder auf den Verkaufsstand am Wochenmarkt. Matthias Hermann ist tagtäglich in Hessen unterwegs und engagiert sich für Hygiene und Gesundheit. Nicht selten – das weiß er – sorgt sein Auftauchen für hektische Betriebsamkeit hinter Theken, in Küchen oder Kellern – und nicht nur dort: Der Kontrolleur ist etwa auch in Dessous-Läden tätig, auf der Suche nach Unterwäsche, die womöglich mit verbotener Azo-Farbe hergestellt wurde, oder in Schreibwarenläden, wo er nach gesundheitsschädlichem Klebstoff fahndet. Der ‘Hessen-Reporter’ begleitet den bodenständigen Hessen. Matthias Hermann erledigt seinen Job mit viel Engagement – und sogar mit Humor. Nur manchmal wird er wütend. Auch er hat damals Gammelfleisch gefunden, erzählt er, hat den Skandal mit aufgedeckt: ‘Alle Strafverfahren sind eingestellt worden, allein in Hessen zwölf Fälle. Der Besitz des Gammelfleischs ist nicht strafbar, und ich konnte nicht beweisen, dass die das Gammelfleisch verkaufen wollten!’ Dann plaudert er von weiteren …
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Unterwegs mit Lebensmittelkontrolleuren in Northeim
Sichere Lebensmittel sind seine Mission. Willi Homann ist Lebensmittelkontrolleur im Landkreis Northeim. Wir begleiteten ihn bei einer seiner Überprüfungen in die Küche des Northeimer Altenheimes der Inneren Mission.
Ganze Dokureihe hier: www.youtube.com Der Nil wurde zu Blut und alle Fische starben, heißt es in der Bibel, und das Wasser wurde ungenießbar für Mensch und Vieh. Heute führen toxische Algen mit wachsender Wasserverschmutzung und steigenden Temperaturen zu gravierenden Problemen in Binnengewässern und Meeren. Zunehmende Algenblüten vergiften Fische und Muscheln und werden auch für den Menschen gefährlich. Weltweit sorgt diese Plage für 60.000 Vergiftungen jährlich. Der Film beobachtet die Auswirkungen dieser giftigen Mikrolebewesen. Unter anderem in Deutschland, wo sich trotz intensiver Lebensmittelkontrolle Restaurantgäste beim Verzehr von Meeresfrüchten vergiften. Oder in Florida, wo nicht nur Delfine dem verseuchten Wasser zum Opfer fallen, sondern auch Badegäste mit Atembeschwerden zu kämpfen haben. In Italien bringt eine eingeschleppte Algenart die Meeresfauna zum Zusammenbruch und in Österreich ist man einer geheimnisvollen Alge auf der Spur, die Trinkwasserreservoirs zu verseuchen droht. Kanadas Muschel- und Fischindustrie zeigt großes Interesse an aufwendigen Frühwarnsystemen. Beim Alfred-Wegener-Institut für Polar- und Meeresforschung in Bremerhaven arbeitet der Algenforscher Allan Cembella mit seinen Kollegen daran, die Rätsel der Verbreitung dieser modernen Plage zu lösen.
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